장 건강 (1) 썸네일형 리스트형 왜 전통 발효 식품이 건강에 좋은가? 과학적 이유를 알아보자 전통 발효 식품은 오랜 시간 동안 우리 식탁에서 건강과 맛을 동시에 책임지는 필수 요소로 자리 잡아왔습니다. 한국의 대표적인 전통 발효 식품인 된장, 김치, 고추장, 청국장은 장 건강과 면역력 강화에 탁월한 효과가 있습니다. 최근에는 발효 식품이 프로바이오틱스, 항산화 작용 등 다양한 건강상의 이점으로 전 세계적으로 주목받고 있습니다. 이번 글에서는 전통 발효 식품을 만드는 방법과 건강 효과를 자세히 소개합니다. 1. 대표적인 전통 발효 식품과 만드는 방법전통 발효 식품은 자연에서 얻은 미생물의 힘을 이용해 발효 과정에서 유익한 영양소가 더욱 풍부해집니다. 1) 된장 만들기된장은 메주 발효 과정을 거쳐 만들어지며, 단백질과 항산화 성분이 풍부합니다.재료: 메주, 천일염, 물제조 과정: 메주를 깨끗이 씻.. 이전 1 다음
